Vinaigre Balsamique Traditionnel de Modène

Le Balsamique Casanova nait dans les campagnes de Formigine, près de Modène, un territoire qui depuis des siècles offre aux fins gourmets un des produits phare de la tradition alimentaire italienne : Le Vinaigre balsamique Traditionnel de Modène.
La mission des fabricants Casanova est de transmettre la passion pour cette excellence gastronomique liée aux traditions familiales e à l’amour pour ce terroir riche et unique, tout en promouvant l’authenticité du savoir-faire artisanal modénais.
En effet, c’est seulement après plusieurs années de dévouement au milieu des cépages typiques de Trebbiano et de Lambrusco, et au respect des règles et secrets observés de génération en génération, qu’on obtient le Vinaigre Balsamique Traditionnel de Modène. Il se distingue par une densité importante, une couleur brun foncé brillant, un parfum complexe et un aigre-doux harmonieux et velouté en bouche qui ne cesse de séduire et fasciner les connaisseurs.

Casanova, un libertin gourmand et gourmet

Giacomo Girolamo Casanova est considéré comme le plus grand séducteur de tous les temps, et aujourd’hui encore son nom est synonyme de bourreau des cœurs. Ce brillant intellectuel, voyageur acharné, aventurier et avant tout libertin, aima énormément les femmes et il semble qu’une de ses armes de séduction était la bonne table et notamment le Vinaigre Balsamique pour ses présumés effets aphrodisiaques. Ce n’est donc pas un hasard s’il avait l’habitude d’offrir à ses conquêtes une fiole de bon Balsamique. Dans ses mémoires « Histoire de ma vie » une large place est donnée aux plaisirs de la table et ainsi ses nombreuses conquêtes sont souvent comparées à des mets ou des breuvages, complices de séduction, pour arriver, oserait-on dire, à ses « faims »… Le Balsamique Casanova s’inspire de cette fusion entre gout et séduction, en célébrant un produit né à l’origine comme un médicament rare et devenu de nos jours un ingrédient incontournable en cuisine. Aujourd’hui plus que jamais, le Balsamique continue sa mission d’Ambassadeur des excellences typiques italiennes.

“Les remèdes aux plus grandes maladies ne se trouvent pas toujours dans la pharmacie”.